醋酸甲酯又名乙酸甲酯，为无色透明液体，带有香味，微溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，分子式为C3H6O2，分子量为74.08，熔点为-98.7℃，沸点为57.8℃。

醋酸甲酯属于易燃品，其蒸汽能与空气形成爆炸性的混合物，一旦遇到明火或者高热能就会引起燃烧爆炸。由于醋酸甲酯的蒸气比空气中，引起能在较低处扩散至较大的范围，遇到火源会着火回染。

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