化学名：十四烷酸 

俗称：肉豆蔻酸 

 英文名：Myristic acid 

 类型：一种常见的饱和长链脂肪酸。 

 主要特性和来源 

物理性质：在常温下为白色至淡黄色的蜡状固体或结晶固体。 

天然来源： 

 植物油脂：是椰子油和棕榈仁油中含量非常丰富的脂肪酸（约占45-50%）。在乳木果油、肉豆蔻种子油中也有较高含量。 

 动物油脂：牛奶脂肪（如黄油）、鱼油中也含有一定比例。 得名由来：之所以叫“肉豆蔻酸”，正是因为它最初是从肉豆蔻种子油中分离出来的。